一、吃得苦
相当一名优秀的厨师，刚开始做的时候没有不吃苦的。但是，如果保持身心愉悦，以苦为乐，苦乐并存，就会先苦后甜。无论在哪个行业，刚开始的时候都不要好高骛远，因此，初入一行，先别惦记着赚多少钱，先学着让自己变得值钱，只有年复一年、十年如一日地勤学苦练，手艺才会在身袖里藏金、价值提升，技能也与日俱增。
二、耐得烦
当厨师，大事不糊涂，小事不厌弃。对于小事杂事不厌其烦，难的事情先从简单处入手，简单的重复做，反反复复，勤思索，久经磨练，变得又好又快，完成到极致。当功夫过硬了，世界就变宽了，胸襟也就广阔坦荡、不计较也不攀比。不烦，才不凡。
三、受得起培养
成长是一个循序渐进的过程，每家餐厅都很重视人才的培养，希望员工长期安心就业，所以应戒骄戒躁，不为困难所惧，不为干扰所惑。设身处地地为公司着想，从大局出发，以公司利益为重，发扬主人翁精神，踏实前行，埋头苦干用心钻研，才会前途光明、前程锦绣。切莫忘根忘本，自以为学有所成就拍屁股走人。
四、听得了指教
厨房的事务很繁杂，难免有想不周全的地方，不到位的细节和不懂之处，自然会受到指点和批评，有的师傅和上司脾气急躁，语气不委婉，但心是好的。遇到这种情况的时候，要学会放下面子，听从指挥，反思工作上的不足之处。同时，还要虚心请教，手艺人不可坐井观天、闭门造车需常与良师益友请教学习交流，不至于孤芳自赏难以精进。
五、经得起考验
养兵千日，用兵一时，生意淡季，休养生息，多学多看多找活干，开拓视野，发散思维；旺季忙时刀光火影连轴转，工作上拟好计划，有个先后主次。安排得井然有序、井井有条，才会不急不躁、事半功倍。关键时候拿得出做得到，经得起考验，菜受得起夸赞。
做厨师，具备这五种品质非常重要，定会收获想要的。快乐、升职、加薪、赏识、重用。
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