要想赢，实力很重要，但起点同样。一个好的起点，能让你比别人获得至少一份好的机遇，而这一份机遇或许就会改变成就你的一生。因此，赢在起跑线绝对是一句经过实践论证的至理名言。
根据一项对酒店餐饮从业人员的调查来看，目前酒店餐饮人员结构中，餐厅服务及管理人员占总比例的52.66%，厨房管理人员及厨师占47.34%。这项调查明确告诉我们，未来餐饮业的发展与厨师是息息相关的。厨师将是餐饮企业的核心竞争力，厨师人才的需求将是餐饮业面临的最大问题，而专业的厨师人才更将成为餐饮企业争抢的重点人才对象。
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